ブレアマンジャーレ
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1975年に「株式会社虎屋(仙台)」に入社。退社する1983年の間に東京や山形の各支店の店長を勤める。退社後、「ホテル小田原」のベーカリーシェフとして8年間勤務するが、県外転勤のため退社し、ふたたび虎屋の仙台支店長としてむかえられる。
数々の有名店で責任ある対場をつとめながら経験を積み、実力をつけ現在に至る。
虎屋勤務時代に受け継いだ「オニオンブレット」は、若干の手を加え進化させたマンジャーレ人気の商品。
また、地元蔵元の地酒や藻塩などを使った商品を生み出し才能を発揮している。

 

1995年有限会社及川典郎洋菓子店入社。
2000年に退社後、いくつかの名のある店で経験を積み、実力をつけ現在に至る。
自分の技術を活かした菓子職人として、生涯通してお客様に喜んで頂ける仕事をしたいと考えております。